アーモンドブリーズ
アメリカのカリフォルニア州を基盤とする農民のグループが、アーモンドと呼ばれる木の実から作ったミルクのような飲み物を製造販売し始めました。このグループは、この新製品が牛乳の代わりとなる何か健康な飲み物を求めている人々に好まれることを望んでいます。
自分たちの食餌に牛乳に代わるものを求める人々がますます増えています。アメリカ合衆国では、推定3,000万から5,000万人の人々が何らかの形で乳糖不耐症と呼ばれる健康状態に悩んでいます。彼らの身体は、ミルクに含まれる主たる糖、乳糖を分解することができません。彼らは、吐き気を催したり胃や腸の具合が悪くなるかもしれません。
加えて、自分たちが食べているものを気にかけるアメリカ人の数も増えてきています。彼らは、牛乳より健康によいと思われる飲み物を求めています。ほかにはミルクや他の動物性の食品を食べたり飲んだりすることをひどく嫌がる（アメリカ）人もいます。
新しい飲み物は、アーモンドブリーズと呼ばれます。これはアーモンドの木から取れる甘い味の木の実、アーモンドから作られます。アーモンドブリーズは、アーモンド生産者の同業者グループであるブルーダイアモンドによって開発されました。
Sam Cunninghamは、ブルーダイアモンドの研究開発の責任者です。彼は、この木の実の味のする飲み物が、牛乳を飲めない何百万という人々の需要を獲得するかもしれないと考えています。
Cunningham氏によれば、アーモンドブリーズは健康的なので、親は子供たちがこれを飲むと安心するだろうと言っています。この製品は塩分が少く、乳糖や、有害なコレステロールや飽和脂肪も含まれていません。彼によれば、健康を維持すると知られているカルシウムやビタミンがこの飲み物に加えられているそうです。
ブルーダイアモンドは、アーモンドブリーズは温かい飲み物に加えても分離しないと言っています。このグループは、この飲み物のまろやかな味が好きな人はこれをコーヒーや他の食品に入れたいと思うかもしれないと言っています。
Cunningham氏によれば、ブルーダイアモンドはヨーロッパやアジアの食品見本市でこの飲み物を売り始めているそうです。この飲み物は、だんだんと人気が出てきている大豆や米で作られたほかの飲み物と競い合うことになるでしょう。
アーモンドブリーズの製造者たちは、彼らの製品は大豆または米のどちらの飲み物よりも味が良いと言っています。このグループは自分たちの製品と競合品の味の比較テストを実施しました。彼らによれば、大豆や米の飲み物より彼らの製品を好んだ人の方が多かったということです。
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